第16章 第16章
==第16章
宋映姝挤牛奶已经是好多年前的事了，只记得开始时要先安抚一下母牛，坐在牛的右侧后1/3处，以防被踢；奶桶要夹在两条腿之间，还有手法……
凭着模糊的记忆，宋映姝终是成功挤到了奶。而那头母牛也只是回头看了宋映姝一眼，倒没有踢人，这让宋映姝和林盈都松了一口气。
挤完了牛奶，孙氏便将母女俩送出了门。回去后跟宋华文说了，宋华文也只点头表示知道了。
回到家，林盈便开始做奶油小方，宋映姝则帮着打下手。
奶油小方的做法十分简单，但那是在各种食材工具齐全的情况下，不过这点儿小困难完全可以克服。
现在牛奶已经有了，但是淡奶油得自己提取。
林盈将一半的牛奶放进陶锅里，加热至稍有些烫手后关火，再倒入两勺白醋，顺时针搅拌一分钟左右。此时牛奶已经成了絮状，倒出放凉，再倒进纱布中过滤，将乳酪和乳清分离。
此时的奶油虽然可以用，但还有些粗糙，所以林盈便将乳酪放进碗里，分三次加白糖打发。期间因为太干还放了一次乳清，好在最后总算把淡奶油做出来了。
然后，将牛奶、白糖、玉米淀粉倒进陶锅加热搅拌均匀，再加淡奶油，小火慢熬，直到成为糊状。
最后，将炒熟的糯米粉铺到盘子中，把奶糊倒进去，整理成形。
放置两个小时后，林盈将其切成小方块，均匀的撒上糯米粉。这奶油小方就算做好了。
还有些切得不规则的，被一家三口分着吃了，感觉味道很不错。如此三人也对能卖出方子有了信心。
林盈累了一整天，想到等下还要做晚饭，便十分庆幸今天的未雨绸缪，买了那么多吃食回来。她将馄饨煮了一半，还在汤里面加了些白菜叶，算是给单调的晚餐增加一些绿色蔬菜。再热三个馒头，如此晚饭便得了。
不用再喝粥，宋长泽和宋映姝都吃得很满足，有种终于过上正常生活的感觉。
吃完饭，宋映姝主动去洗碗。林盈本想自己去，但是见闺女坚持，最后只摸了摸她的脑袋，感叹道：“我闺女长大了，都知道帮妈妈做家务了。”
宋映姝叹了口气，“我哪里是长大了，我分明是变小了。”
林盈听得忍俊不禁，从18岁到8岁，可不变小了吗。
第二天，天还没亮，林盈就起来做了早饭，自己简单吃了点儿，剩下的仍旧放在锅里温着。
收拾妥当，林盈拿碗将奶油小方装了，盖上盘子，再用一块干净的布裹起来，放到篮子里。然后，她再次乔装成男人，步行去了城里。
林盈直接去了昨天就看好的吴记点心铺。她发现这家铺子的生意要差一些，而离他家不远的那家叫陈记糕饼铺的，生意明显要好很多。
林盈进了吴记点心铺，小二立迎上来招呼，“客官，欢迎光临吴记点心铺，您需要点儿什么？”
林盈粗着嗓子问：“这位小二哥，请问你们掌柜在吗？”
“实在不巧，我们掌柜刚出门了，还不知道什么时候回来……诶，”小二才刚说完，就见一位穿着深蓝色细布长棉袍、留着两撇胡子的中年男人走了进来。小二便哎哟一声，“客官，巧了，这位就是我们掌柜。”
掌柜闻言看向林盈，“这位客官可是有事，我便是这家铺子的掌柜，敝姓吴。”
“吴掌柜好。”林盈笑道，“是这样的，我自家做了样新鲜吃食，是这北安城里所没有的。不知道你这里收不收？”
吴掌柜习惯性的打量了林盈几眼，随即伸手引路，“客官，不如咱们进去详谈。”
林盈自是点头答应，只要这位吴掌柜没一口拒绝，她就算成功了一半。
两人穿过铺面，进了后面的客堂。落座后，林盈便将装着奶油小方的碗拿了出来。
吴掌柜就见碗中层层叠叠堆着一个个沾着糯米粉的小方块，颇觉失望。
作为点心铺子的掌柜，吴掌柜吃多了糕饼蜜饯，鼻子也十分的灵，而眼前这吃食他既没闻到什么香甜的味道，而且看着也是平平无奇，实没特别之处。
他心想，到底是乡下人，没见过什么世面，不知怎么无意中做了这样东西，便以为能拿来换钱，岂不知城里人的嘴可不是那么好糊弄的。
吴掌柜心中腹诽，却没表现什么。既然都将人请进来了，总不能只看一眼便说你这东西并不新鲜，就将人打发了，还是得尝一下，好叫对方死心。
扬声叫小二送双筷子过来，吴掌柜夹了一个小方块送进嘴里，便感觉到一种丝滑软糥的口感在口腔中溢开。
咦？吴掌柜想，这小方块看着没甚稀奇，但那种顺滑的口感却是他未曾吃到过的。确实跟他平时吃的点心不大一样，还挺好吃，如此还真算得上是样新鲜吃食。
一块没品出细致滋味，吴掌柜便又伸手夹了一块。一连吃了三块，他才放下筷子，又在心中思忖，这里面应该有玉米粉、白糖……只是那种顺滑的口感到底是用什么做出来的，他竟没吃出来。
随即，吴掌柜让小二去把铺子里做糕饼的师傅叫来，让他也试试味道。
糕饼师傅同样尝了几块，然后看向吴掌柜。在接触到吴掌柜的目光后，糕饼师傅却是轻轻摇了下头，以示自己没想出来里面都有什么，暂时还做不出这样的吃食。
吴掌柜想，可以先买下来，然后慢慢尝试。他问林盈：“这位客官，不知你这吃食叫什么名字，打算怎么卖？”
林盈顿了一下，知道奶油小方这个名字肯定不能用。她之前看的几家糕饼铺子，并未见有人用牛奶做点心，所以别人一般不会想到这里面加了牛奶。可如果她直接管这个叫奶油小方，免不了会让人猜测，这里面可能加了牛奶。
林盈一时想不出来什么高大上的名字，干脆直接道：“叫方糕。”
吴掌柜：“……”
糕饼师傅：“……”
两人心里都是一样的想法——方块的糕便叫方糕，这起名方式还真耿直。
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宋映姝挤牛奶已经是好多年前的事了，只记得开始时要先安抚一下母牛，坐在牛的右侧后1/3处，以防被踢；奶桶要夹在两条腿之间，还有手法……
凭着模糊的记忆，宋映姝终是成功挤到了奶。而那头母牛也只是回头看了宋映姝一眼，倒没有踢人，这让宋映姝和林盈都松了一口气。
挤完了牛奶，孙氏便将母女俩送出了门。回去后跟宋华文说了，宋华文也只点头表示知道了。
回到家，林盈便开始做奶油小方，宋映姝则帮着打下手。
奶油小方的做法十分简单，但那是在各种食材工具齐全的情况下，不过这点儿小困难完全可以克服。
现在牛奶已经有了，但是淡奶油得自己提取。
林盈将一半的牛奶放进陶锅里，加热至稍有些烫手后关火，再倒入两勺白醋，顺时针搅拌一分钟左右。此时牛奶已经成了絮状，倒出放凉，再倒进纱布中过滤，将乳酪和乳清分离。
此时的奶油虽然可以用，但还有些粗糙，所以林盈便将乳酪放进碗里，分三次加白糖打发。期间因为太干还放了一次乳清，好在最后总算把淡奶油做出来了。
然后，将牛奶、白糖、玉米淀粉倒进陶锅加热搅拌均匀，再加淡奶油，小火慢熬，直到成为糊状。
最后，将炒熟的糯米粉铺到盘子中，把奶糊倒进去，整理成形。
放置两个小时后，林盈将其切成小方块，均匀的撒上糯米粉。这奶油小方就算做好了。
还有些切得不规则的，被一家三口分着吃了，感觉味道很不错。如此三人也对能卖出方子有了信心。
林盈累了一整天，想到等下还要做晚饭，便十分庆幸今天的未雨绸缪，买了那么多吃食回来。她将馄饨煮了一半，还在汤里面加了些白菜叶，算是给单调的晚餐增加一些绿色蔬菜。再热三个馒头，如此晚饭便得了。
不用再喝粥，宋长泽和宋映姝都吃得很满足，有种终于过上正常生活的感觉。
吃完饭，宋映姝主动去洗碗。林盈本想自己去，但是见闺女坚持，最后只摸了摸她的脑袋，感叹道：“我闺女长大了，都知道帮妈妈做家务了。”
宋映姝叹了口气，“我哪里是长大了，我分明是变小了。”
林盈听得忍俊不禁，从18岁到8岁，可不变小了吗。
第二天，天还没亮，林盈就起来做了早饭，自己简单吃了点儿，剩下的仍旧放在锅里温着。
收拾妥当，林盈拿碗将奶油小方装了，盖上盘子，再用一块干净的布裹起来，放到篮子里。然后，她再次乔装成男人，步行去了城里。
林盈直接去了昨天就看好的吴记点心铺。她发现这家铺子的生意要差一些，而离他家不远的那家叫陈记糕饼铺的，生意明显要好很多。
林盈进了吴记点心铺，小二立迎上来招呼，“客官，欢迎光临吴记点心铺，您需要点儿什么？”
林盈粗着嗓子问：“这位小二哥，请问你们掌柜在吗？”
“实在不巧，我们掌柜刚出门了，还不知道什么时候回来……诶，”小二才刚说完，就见一位穿着深蓝色细布长棉袍、留着两撇胡子的中年男人走了进来。小二便哎哟一声，“客官，巧了，这位就是我们掌柜。”
掌柜闻言看向林盈，“这位客官可是有事，我便是这家铺子的掌柜，敝姓吴。”
“吴掌柜好。”林盈笑道，“是这样的，我自家做了样新鲜吃食，是这北安城里所没有的。不知道你这里收不收？”
吴掌柜习惯性的打量了林盈几眼，随即伸手引路，“客官，不如咱们进去详谈。”
林盈自是点头答应，只要这位吴掌柜没一口拒绝，她就算成功了一半。
两人穿过铺面，进了后面的客堂。落座后，林盈便将装着奶油小方的碗拿了出来。
吴掌柜就见碗中层层叠叠堆着一个个沾着糯米粉的小方块，颇觉失望。
作为点心铺子的掌柜，吴掌柜吃多了糕饼蜜饯，鼻子也十分的灵，而眼前这吃食他既没闻到什么香甜的味道，而且看着也是平平无奇，实没特别之处。
他心想，到底是乡下人，没见过什么世面，不知怎么无意中做了这样东西，便以为能拿来换钱，岂不知城里人的嘴可不是那么好糊弄的。
吴掌柜心中腹诽，却没表现什么。既然都将人请进来了，总不能只看一眼便说你这东西并不新鲜，就将人打发了，还是得尝一下，好叫对方死心。
扬声叫小二送双筷子过来，吴掌柜夹了一个小方块送进嘴里，便感觉到一种丝滑软糥的口感在口腔中溢开。
咦？吴掌柜想，这小方块看着没甚稀奇，但那种顺滑的口感却是他未曾吃到过的。确实跟他平时吃的点心不大一样，还挺好吃，如此还真算得上是样新鲜吃食。
一块没品出细致滋味，吴掌柜便又伸手夹了一块。一连吃了三块，他才放下筷子，又在心中思忖，这里面应该有玉米粉、白糖……只是那种顺滑的口感到底是用什么做出来的，他竟没吃出来。
随即，吴掌柜让小二去把铺子里做糕饼的师傅叫来，让他也试试味道。
糕饼师傅同样尝了几块，然后看向吴掌柜。在接触到吴掌柜的目光后，糕饼师傅却是轻轻摇了下头，以示自己没想出来里面都有什么，暂时还做不出这样的吃食。
吴掌柜想，可以先买下来，然后慢慢尝试。他问林盈：“这位客官，不知你这吃食叫什么名字，打算怎么卖？”
林盈顿了一下，知道奶油小方这个名字肯定不能用。她之前看的几家糕饼铺子，并未见有人用牛奶做点心，所以别人一般不会想到这里面加了牛奶。可如果她直接管这个叫奶油小方，免不了会让人猜测，这里面可能加了牛奶。
林盈一时想不出来什么高大上的名字，干脆直接道：“叫方糕。”
吴掌柜：“……”
糕饼师傅：“……”
两人心里都是一样的想法——方块的糕便叫方糕，这起名方式还真耿直。
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